요리32 주방용품 스텐레스 후라이팬에 대하여. 요즘 집에 필요한 물건들을 조금씩 구비를 해 나가고 있다. 이사를 너무 자주해서 매번 할 때마다 필요한 물건을 사고 이것저것 챙기는 일들이 이제는 여간 귀찮은게 아니다. 이번에 장을 본 물건중에 하나 스테인레스 후라이팬에 대해서 한번 끄적여 볼까한다. 가정집에서도 많이 쓰는걸로 알고 있지만 아직까지는 아마도... 검은색으로 되어있는 코팅팬을 많이 쓰지 않을까 싶다. 이 팬은 관리하기가 너무 쉽다. 막 써도 녹이 슬거나 흠집이 생기지 않는다. 그리고 검은 코팅팬에서 나오는 이물질처럼 음식에 이런것들이 들어갈 일이 없다. 하지만 이 스테인레스 재질은 열 전도율이 아주 낮아서 열이 빠르게 전달이 되지 않는데 팬을 만드는 회사에서는 스테인레스스틸의 층 사이에 열전도율이 아주 좋은 알루미늄을 끼워넣어 만들기도 하.. 2018. 3. 23. 일본 오사카의 "토미타 규카츠" 관광객 코스가 아니라 정말 현지인들이 많이 찾는 그런 맛집을 나는 많이 다니고 싶었다. 그렇게 찾은 규카츠 집이 이곳이다. 토미타 규카츠. 30분가량 웨이팅을 한 후에 들어가서 테이블에 앉았다. 대부분의 식당들이 직원들이 참 친절하다. 정갈하다. 연료가 다 떨어지면 불이 꺼지는데 제스쳐를 취하면 직원분이 바로 교체해주시는데 꺼질 일이 잘 없다. 4인테이블 2개정도와 10명이 안되는 인원이 앉을 수 있는 정도의 바 테이블. 아담한 키친. 나는 마를 추가로 시켜서 밥과 비벼서 함께 먹었다. 한국보다 크게 비싸지 않는 가격이지만 일본은 대부분 어딜가나 소박하고 간결하지만 정성이 담겨있다. 드레싱도 양배추와 잘 어울리는 맛이었고 밥도 고슬고슬하니 윤기나게 잘 되었다. 각자 기호에 맞도록 익혀서 와사비와 소스와 .. 2018. 3. 22. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
